Jogurtiga küpsisetort

Küpsisetort on alati hea maitsega ja seda on ülimalt lihtne valmistada.

2 pakki šokolaadiküpsiseid (Selga)
2 pakki vaniljeküpsiseid (Selga)
1 l (maasika) jogurtit 
400 g vaniljekohupiima
1 pakk (Mikado) metsmaasika tarretisepulbrit+ 350 ml keevat vett
200 ml vahukoort

Vooderda lahtikäiv koogivorm kilega. Sega omavahel kohupiim ja jogurt. Valmista tarretis ja jäta jahtuma.
Lao vormi kihiti küpsiseid ja jogurtisegu, v viimaseks kihiks vala tarretis. Pane külmikusse vähemalt 5 tunniks tahaenema. Eemalda vormiääred ja kile ning kaunista vastavalt soovile vahukoorega, marjadega vms.

Tort

Minu tavalised tordid koosnevad biskviitpõhjast, toormoosist ja vahukoore-kohupiimakreemist. Mõnikord on peal ka marjad tarretises. Lisan siia mõned pildid minu varasematest tortidest, kahjuks pole ma igakord oma torte pildistanud.

"Laisa mehe" kotlett

Ma ei viitsi kunagi seista pliidi ääres ja kotlette praadida. Mõnikord kui on aega laon väiksed kotletid pannile ja panen ahju, aga tavaliselt teen ma pika poisi (küpseb kauem kuna on paksem) asemel sellist laisa mehe kotletti. Meile meeldivad krõbedad kotletid ja nii ma panengi kotletitaigna koogivormiga ahju, siis saab õhem ja krõbedam. Küpseb olenevalt paksusest 220* juures 15-30 minutit.

500 g (kodust) hakkliha
1 muna
3 saiaviilu
1 suur sibul (riivitult)
1 küüslauguküüs
1 porgand (peene riiviga riivitud)
soola, pipart
peterselli
sobib panna ka riivitud suvikõrvitsat, paprikat, juustu.

Koorikleivad

Mulle maitseb hirmsasti leibade juures just koorik, aga kahjuks pole ma ainus meie peres kellele see meeldib :D Seepärast teen ma ka nn. koorikleibasid. Teen nii nagu tavalistki leiba ainult teen taigna veidi kõvema ning lisan köömneid ja küpsetan 220* juures umbes 30-40 minutit. Need leivakesed on mõnusad krõbedad ja minu meespere nimetab neid "laevakuivikuteks" :)  Eriti head on need leivakesed supi kõrvale.

Ja muffinipannis olen ka leivataignast kukleid küpsetanud.

Juustuküpsised

Kui magusatest küpsistest on isu täis, siis vahelduseks on hea teha lihtsalt valmivaid ning mõnusaid soolaseid ampse.

150 g võid
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 väike muna
0,5 tl soola
100 g riivitud juustu
köömneid, paprikapulbrit, seesamiseemneid jne.

Näpi külm või, jahu, küpsetuspulber ja sool ühtlaseks puruks. Lisa muna ja juust ning sõtku taignaks. Lase taignal vähemalt pool tundi külmas taheneda. Rulli taigen õhukeseks, lõika tükkideks ning puista peale meelepärast maitseainet.
Küpseta eelkuumutatud ahjus 200* juures 15 minutit kuni küpsised on kuldsed (liialt pruunid küpsised muutuvad mõrudaks).

Linnupiimakook

Retsept ja õpetus on pärit siit. Tegin seda kooki Siimu 4-kuuseks saamise puhul ja kaunistasime vastavalt Joosepi ja Annaliisa soovidele.

2 dl vahukoort

1 dl suhkrut

0.5 tl vaniljesuhkrut

500 g hapukoort

5 sl hapukat moosi (kasutasin jõhvikamoosi)

2 kuhjaga spl želatiini

1 dl vett želatiini sulatamiseks

kaunistuseks sulatatud šokolaadi

Vahusta rõõsk koor suhkru ja vanilliekstraktiga kohevaks vahuks, siis lisa edasi vahustades hapukoor ja moos.
Pane želatiini külma vette likku 5-10 minutiks. Seejärel sulata želatiin pliidil madalal kuumusel pidevalt segades 1 dl kuumas vees (ära keeda!). Lase veidi jahtuda, siis nirista pidevalt segades linnupiimasegu hulka.
Vala saadud mass toidukilega vooderdatud vormi, tõsta külmkappi ja lase 4 tundi (soovitavalt üleöö) tarretuda.
Kui kook on tarretunud, siis nirista peale vastavalt maitsele sulatatud tumedat šokolaadi.

Mannavaht

Üks meie pere lemmik magustoitudest, mis valmib vähese vaevaga ja mida on mõistlik korraga ikka rohkem keeta.

Meelepärast mahla+ vett (valmista "kange" morss)
1,5 dl mannat 1 liitri vedeliku kohta

Aja mahla-vee segu keema ja nirista sisse manna ise pidevalt segades (muidu tekivad klimbid). Keeda vaiksel tulel pidevalt segades mõni minut. Lase jahtuda ja klopi vahule.
Söö piimaga. Mulle maitseb ka niisama, paljalt :)

Kodujuustuga pitsamuffinid

Vahelduseks magusatele küpsetistele ka midagi soolasemat.

300 g kodujuustu
3 spl hapukoort
2 muna
100 g võid
2 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
50 g riivjuustu
50 g sinki
paprikatükke
veidike soola
peterselli, pitsamaitseinet

Sulata või ja lase jahtuda. Sega omavahel muna, hapukoor ja kodujuust. Lisa juurde riivitud juust, singitükid, paprika ja maitseined. Sega jahu ja küpsetuspulber ning sega taignasse. Pane tainas korralikult võitatud ja riivsaiaga üle puistatud muffinipeasadesse. Küpseta eelkuumutatud ahjus 175* juures ca 45 min.

Kerahelbeküpsised pähklite ja šokolaadiga

Mulle maitsevad hirmsal kombel kaerahelbeküpsised. Juba tükk aega olen tahtnud neid teha, aga pole aega olnud või kui on aega, siis pole viitsimist.

100 g võid
2 muna
3 dl jämedaid röstitud kaerahelbeid
1 dl kiirkaerahelbeid
1 dl nisujahu
3 spl mett
peotäis hakitud pähkleid
tumedat šokolaadi (umbes 50 g)

Sulata või ja lase veidi jahtuda. Klopi munad lahti ja sega mesi ning või hulka. Sega omavahel kaerahelbed, jahu, hakitud pähklid ja šokolaad ning kalla kuivained munasegu peale. Sega ja lase seista nii pool tundi (siis lähevad kaerahelbed pehmemaks) ja pane teelusikaga kuhjad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (arvetsa, et ahjus vajuvad kuhjad lapikuks). Küpseta eelkuumutatud ahjus 200* juures umbes 15 minutit.

Punapeedi-juustusalat

Keedetud punapeet

juustu
küüslauku
veidi sidrunimahla

Riivida punapeet ja juust jämedama riiviga. Peenema riiviga riivida küüslauk ja soovi korral ka õuna. Maitseks veidi sidrunimahla. Kes tahab rammusamat varjanti, siis võib peale panna majoneesi (mulle majonees ei maitse).

Kartulipudrupätsid

Kuna kartuliputru jäi eelmisest päevast üle, siis sai mõeldud, et prooviks sellest midagi teha ja lisad külmikus leiduvaid jäänuseid :)

Kartuliputru
1 muna
riivitud juustu
singitükikesi
1 sibul (riivitult)
veidi jahu
soola, pipart

Segasin kõik ained omavahel kokku ja vormisin väikesteks pätsikesteks. Praadisin pannil keskmisel kuumusel kuldseks ja sõime hapukoorega. Mõnus vaheldus lihtsalt kartulipudrule.

Karusselli küpsised

Vahelduseks siis natuke lõbusamad küpsised.

60 küpsist (700g)

200 g võid

2 dl suhkrut
veidi soola

1 suur muna
375 g jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 tl vaniljesuhkrut
2 spl mõrudat kakaod + 1 spl suhkrut

Mikserda toasoe või suhkru ja soolaga kohevaks. Lisa muna ja mikserda uuesti heledaks ja kohevaks. Sõelu peale küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega ühtlaseks. Poolele taignast lisa vaniljesuhkur ja teisele kakao ning suhkur, vajadusel ka veidi piima et taigen kakao ilusti vastu võtaks. Rulli taignad jahusel laual laiali, tõsta üksteise peale ning keera tihedalt rulli (just nagu kaneelisaiad). Mässi saadud rull kilesse ja pane vähemalt 30 minutiks külma tahenema.
Lõika külmast "vorstist" ca 0,5 cm viilud ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Küpseta eelkuumutatud ahjus 200-kraadi juures 8-10 minutit.

Apelsinimuffinid

Juba mitu nädalat seisid kapi peal kaks apelsini ja kuna nad nägid juba veidi krimpsus välja, siis ei tekkinud isu neid niisama ka süüa ja mõtleisn siis apelsinikeeksi retsepti järgi muffineid teha. Väga maitsvad, eriti koos glasuuriga

100 g võid
2 muna
1 dl hapukoort
1,5 dl suhkrut
1 dl apelsinimahla
1 apelsini riivitud koor
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
veidi soola

Glasuur: 
   tuhksuhkur 
   apelsinimahl

Vahustada toasoe või suhkruga ja näputäie soolaga. Klopi ükshaaval juurde munad. Siis lisada hapukoor, apelsinikoor ja mahl. Järgmiseks segada hulka jahu, kuhu on eelnevalt küpsetuspulber sisse segatud. Valada võitatud muffinipanni ja küpsetada eelkuumutaud ahjus 175* juures ca 45 minutit. Lasta jahtuda. Glasuuriks sega umbes poolest apelsinist saadud mahla hulka niipalju tuhksuhkrut et mass oleks hapukoore paksune. Määri glasuur muffinitele ja lase enne sööma asumist veidi kuivada. Need muffinid muutuvad seistes maitsvamaks ja mahlasemaks.

Marineeritud kõrvitsad

Marineeritud kõrvitsad on meie laste lemmikud ja neid süüakse alati hea meelega. Niisama paljalt otse purgist :)

1 kg puhastatud kõrvitsakuubikuid
1 l vett
200 g suhkrut
2 spl äädikat (30%)
5 tera nelki, vürtsi
1 kaneelikang

Lõika kõrvits sektoriteks, puhasta seemnetest ja seejärel koori sektorid ning lõika väikesteks kuubikuteks.
Sega potis vesi, suhkur ja maitseained ning kuumuta keemiseni, lisa äädikas. Lisa kõrvitsatükid ja keeda tasasel tulel, kuni kõrvitsatükid muutuvad läbipaistvaks. Kalla kuumalt pastöriseeritud purkidesse ja kaaneta.

Viineripirukad ja juustusaiad

Tegin paar päeva tagasi oma laste tellimusel viineripirukaid. Mulle meeldib pärmitaigen, sest see on üsna "lollikindel" ja õnnestub alati. Pealegi ei ole küpsetised rasvased ja pärm sisaldab väga palju kasulikke aineid. Et pirukad oleks veidike veel kasulikumad, siis kasutan ma alti ka täisterajahu (seekord siis hästi peeneks jahvatud nn. sepikujahu). Sellest kogusest saab 30 pirukat.

400 g sepikujahu

500 g nisujahu
50 g presspärmi (kotike kuivpärmi, Nordic)

3 dl piima

2 dl vett
1 spl suhrut
1 tl soola
50g võid+ 1 spl õli
viinereid
juustu

Pudenda pärm kaussi. Soojenda piima ja vee segu käesoojaks (37*). Lahusta pärm väheses vedelikus ja kalla juurde ülejäänu. Lisa suhkur, sool ning suurem osa jahudest, sõtku ühtlaseks. Seejärel lisa pehme või ja õli ning ülejäänud jahu (tainas peab jääma pehme, mitte puine) ja sõtku tainast seni kuni see lööb kausi küljest lahti ja käsi on puhas. Kata kauss rätikuga ja tõsta sooja kohta ning lase kerkida umbes tund. Pane kerkinud tainas jahuga ülepuistatud töölauale ja sõtku läbi.
Rulli õhukeseks, pane peale viiner tõsta peale taignaserv ja lõika noaga pirukas välja.
Juustusaiade tarvis rulli taigen õhukeseks, puista peale riivjuustu ja keera rulli (nagu kaneelisaiad). Lõika sellest rullist parajad tükid ja veereta pallideks.
ase pannil 15-20 minutit kerkida, määri üle lahtiklopitud munaga ning küpseta eelsoojendatud ahjus 225* juures 15-20 minutit või seni kuni pirukad näevad küpsed välja.

Isetehtud jäätis

šokolaaditükkidega

maasikamoosiga

Meie peres elavad väga suured maiasmokad :) Jäätist ise teha ei ole küll eriti palju odavam kui poest osta, aga võrratu maitse ja puhtus, siinkohal mõtlen ma neid E-sid ja transrasvu, on garanteeritud! Ja pealegi on seda jäätist võrratult lihtne teha!

400 ml suhkruga kondenspiima
6 dl 35% rõõskakoort
Lisandiks: kakaod, moosi, küpsiseid, šokolaadi, karamellikreemi jne.

Vahusta koor pehmeks vahuks. Lisa kondenspiim ja vahusta veel veidi, kuniks kõik ilusti seguneb. Lisa soovitud lisand ning sega kõik korralikult lusikaga läbi. Kalla segu sügavkülma minevasse anumasse ning külmuta vähemalt 5-6 tundi.

Retsept Ragne blogist

Pannkoogitort keedukreemiga

Kuna pannkoogitort kohupiimakreemiga oli väga maitsev ja meenutas Napoleoni kooki, siis otsustasingi proovida keedukreemiga varjanti

Pannkoogid:

2 muna

2 dl jahu

4 dl piima-veesegu

1 spl suhrut
1 tl vaniljesuhkrut
veidi soola

Keedukreem:
0,75 l piima
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
0,75 dl nisujahu
3 muna
1 spl võid

Sega valmis taigen ning lase sellel umbes tunnike paisuda, siis küpseta kergelt õlitatud pannil hunnik ülepannikooke.Lase jahtuda.
Keedukreemi valmistamiseks sega piim suhkru ja vanillisuhkruga ning kuumuta keemiseni. Lase jahuta. Hõõru jahu korralikult munadega läbi ning lisa jahutatud piimale pidevalt segades, et ei tekiks klimpe. Seejärel kuumuta kreemi nõrgal tulel pidevalt segades, kuni see pakseneb (keeta ei tohi muidu läheb muna tükki). Võta tulelt, lisa või ja jahuta.
Lao kihiti pannkooke ja kreemi. Pealmiseks kihiks peaks jääma kreem.
Kõige peale pudistada küpsisepuru ja kaunistada vastavalt soovile. Enne söömist lase seista mõned tunnid, et maitse ühtlustuks.

Mandlitega lehmakommid

Tegin lastele lehmakomme, kuhu lisasin maitseks veidike mandlilaaste.

1 liiter piima

400 g suhrut
1 tl vaniljesuhkrut
mandlilaaste

Keetsin piima ja suhkrut  (vt. kondenspiim) umbes 2 tundi tasasel tulel kuni mass oli paks ja pruunikas nagu sulanud iiriskomm. Lisasin mandlilaaste ja lasin veidi jahtuda. Voolisin niiskete kätega kommid, veeretasin mandlilaastudes ja lasin täielikult jahtuda.

Pannkoogitort kohupiimakreemiga

Meie kõige pisem sai täna 5-kuuseks ja nagu iga kuu sai sellelgi korral midagi küpsetatud. Mõtlesin proovida midagi teistsugust kui tavaliselt ja tegin pannkoogitorti. Väga mõnus ja lihtne teha. 

Pannkoogid:

2 muna

2 dl jahu

4 dl piima-veesegu

1 spl suhrut
1 tl vaniljesuhkrut
veidi soola

Kreem:

500 g kohupiima
200 ml vahukoort

maitse järgi suhkrut

vaniljesuhkur

200 g vaarikaid

Sega valmis taigen ning lase sellel umbes tunnike paisuda, siis küpseta kergelt õlitatud pannil hunnik ülepannikooke.Lase jahtuda.
Kreemi jaoks vahusta koor suhkrutega, lisa juurde kohupiim ja vahusta edasi. Viimasena sega hulka kergelt katki litsutud marjad.
Lao taldrikule kihiti pannkooke ja kreemi ning kaunista vastavalt soovile.

Maksapasteet

Meie pere lapsed armastavad pasteeti ja kuna poes müüdavad pasteedid on alati kas jube soolased või piprased, siis ei jää muud üle kui ise veidi vaeva näha. Sellest kogusest mis ma siia kirja panin saab pasteeti umbes 1,5 liitrit -ühesõnaga jätkub nii meile, emale kui vaneaemale. Pasteedi säilivusaeg on ca 1 nädal, kuna sisaldab sibulat, mis rikub toidud kiiresti. 

600 g sea- või veisemaksa

400 g pekisemat sealiha
100 g võid
1 suur porgand
1 sibul
1 loorberileht
soola
pipart
(2 küüslauguküünt)

Maks puhastada soontest ja tükeldada väiksemateks tükkideks. Liha lõigata väikesteks tükkideks ning panna koos loorberi, puhastatud porgandi ja sibulaga keema. Keeta tasasel tulel ning kui liha on juba peaaegu pehmeks keenud lisada sinna ka maks. Keeta kõik pehmeks.
Võtta liha, maks, porgand ja sibul keeduvedelikust välja ja püreestada nuimikseriga või ajada läbi hakklihamasina. Keeduvedelik kurnata läbi sõela ja pott puhtaks loputada. Panna segu tagasi potti, lisada või ja nii palju keeduleent et jääks selline hapukoore taoline mass.
Maitsestada soola, pipra ja soovi korral ka purustatud küüslauguga ning lasta korraks keema. Pasteet peab soojalt tunduma natuke soolane, sest jahtudes läheb maitse magedamaks, kui peale jahtumist tundub siiski mage võib pasteedi uuesti üles sulatada ja maitsestada.
Kloppida vispliga veidike vahule ning valada kaussidesse jahtuma.

Kondenspiim

Kondenspiima keeta on väga lihtne ja maitse oivaline, miljon korda parem kui poest ostetud ja loodetavasti tervislikum ka (niipalju kui kondenspiim üldse tervislik saab olla:D). Pealegi tuleb see odavam ka.

Umbes 450 ml kondenspiima saamiseks on vaja:
1liiter piima
300 g suhkrut


Vala piim ja suhkur potti. Keeda tasasel tulel umbes 1 tund ja 15 min. või seni kuni tundub parajalt paks ja ilusa kreemika värvusega (mida rammusam piim, seda kiiremini läheb paksuks). Arvetsa et külmkapis seistes läheb see veel paksemaks.
Liiga kaua keetes läheb lehmakommiks :)

Leib

Leiba olen ma ise küpsetanud paar kuud. Juuretise sain oktoobri lõpus Jandralt. Plaan leiba küpsetada oli mõtetes ammu, aga kuna mul pole puuküttega ahju siis tundus elektriahjus leiva küpsetamise mõte kuidagi leiva narrimisena ja nii sai pidevalt seda algust edasi lükatud. Katsetusi erinevate lisanditega leiad näiteks Ragne blogist.
 

1liiter käesooja vett
5 spl juuretist (suur peotäis)
4 tl meresoola
1,5 dl (fariini)suhkrut
jahu tunde järgi (taigen peab olema pehme, mitte vedel ja ka mitte puine)
köömneid, seemneid (päevalille, lina, kõrvitsa), sinki jne.

Sega peotäis juuretist 1 liitri käesooja veega. Lisa juurde niipalju rukkijahu, et moodustuks hapukoore paksune kört. Kata kauss pealt rätikuga (veel parem, kui mähid kausi teki sisse) ja jäta kauss sooja kohta hapnema ca 10-12ks tunniks. Et leiva kerkimis keskkond oleks piisavalt soe on soovitatav katta kauss soojema teki või rätiga.
Õigesti käärinud juuretisel on pealmine pind vahune. Seejärel lisa paksu vahuga käärinud juuretisele 4 tl soola ja 1,5 dl suhkrut. Lisa vähehaaval juurde rukkijahu ja peotäis nisujahu (nii kerkib taigen õhulisemaks). Võid lisada ka erinevaid jahusid (linaseemne, täistera nisujahu jne.), kui ei soovi vaid rukkijahust leiba. Taigen peab jääma nii paks, et sõtkudes hakkab taigen justkui lörtsuma ja lööb kausi küljest lahti. Seejärel võta peotäis taigent järgmiseks leivateoks ning pane karbiga külmkappi (juuretis seisab külmkapis värskena ca 2-3 nädalat). NB! uue juuretise saab teha ka juuretisega valmistatud leivast ja keefirist või õunamahlast.Sega keefir/ õunamahl ja paar viilu rukkileiba. Pane vedelikku niipalju, et leivaviilud oleksid kaetud. Jäta segu paariks päevaks sooja ruumi käärima.
Ülejäänud taignale lisa soovitud lisandeid (seemneid, lihatükke, sibulat, rosinaid jne) Vormi taignast leivapätsid või pätsikesed või aseta leib võiga määritud vormi (täida taignaga 2/3 vormist. mina kasutan 1,5 liitrist keeksivormi) silu pealt märja käega ja tee sõrmega augud või triibud (need peksid kerkimise ajal kinni vajuma) ning lase rätiku all soojas kohas ca 3-5 tundi kerkida. Liiga kaua ei tohi kergitada, muidu on pärast leib hapu maitsega!

Küpseta eelkuumutatud ahjus järgnevatel temperatuuridel:
250 kraadi juures 20 min
220 kraadi juures 15 min
200 kraadi juures 15 min
180 kraadi juures lõpuni

Leiva küpsetamine võtab aega 1-1,5 tundi (olenevalt ahjust). Küpsemise ajal pane ahju leibade juurde kauss veega, siis jääb leib pealt krõbe mitte kõva. Leib on valmis kui sellel koputades kostab kumisev kõla. Arvesta ka sellega, et ahjust välja võttes küpseb leiva sisemus veel edasi. Valmis leib pane niiske käterätiku alla seisma, et koorik liialt kõvaks ei läheks.
Soe leib on lõigates nätske... aga maitseb vääääga hästi! Vanasti ei antud sooja leiba süüa, muidu võis juhtuda, et nädala varud söödi korraga ära:)

Rabarberi-kookosemuffinid

Kuna sügavkülmikusse sai kevadel päris palju rabarbereid pandud, siis oleks viimane aeg neid hävitama hakata. Osustasin alustada muffinitest, seekord kookosega (ise ma ei armasta eriti kookost). Otsisin retsepte ja tegin mitmest erinevast kokku ühe (mõnes oli võid minu jaoks liiga palju, teises tundus suhkru kogus üüratu)... no ja mul on kohe selline kiiks, et pean alati retsepti muutma, muudmoodi kohe ei oska :)

125 g võid

1,5 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
3 muna
2 dl nisujahu
2 dl täistera nisujahu
1 dl kookoshelbeid
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat
1,5 dl maitsestamata jogurtit
3 dl tükeldatud rabarberit
soola

Puhasta rabarberid, tükelda ja sega 1spl suhruga, jäta seisma (külmutatud rabarberid olen lasknud eelnevalt ära sulada). Vahusta või suhkruga, lisa ükshaaval munad. Sega teises kausis kuivained omavahel. Nõruta sõelal (pigista õrnalt kuivemaks) rabarberitükid. Lisa või-munasegule jogurt ja rabarberitükid, sega õrnalt ning lisa juurde kuivained. Sega nii vähe kui võimalik. Tõsta tainas võitatud muffinivormidesse ning pane kohe ahju (sooda ja jogurt hakkavad kohe reageerima). Küpseta eelsoojendatud ahjus 175 kraadi juures umbes 30-45 min või seni kuni sissetorgatud tikk jääb puhtaks.

Lumepallisupp

Ma pole kunagi seda magustoitu söönud, aga kuna see pidi maitsev olema siis otsustasin ka proovida. Retsept sai võetud väiksest raamatust "76 suupärast suppi". No mina ei tea, kas asi on minus või... aga koogel-moogel on etem! Ma arvan, et see jäi mu esimeseks ja ühtlasi ka viimaseks katsetuseks. Mind häirisid lumepallid, kuigi Joosepi arvates olid need nagu vahukommid ja kogu supp oli läilalt magus, kuigi vähendasin suhkru ja suurendasin piima kogust.

   400 ml piima
   3 muna
   100 g suhrut
   1 tl vaniljesuhkrut

Hernesupp

Midagi peab ju süüa tegema, aga asja teevad keeruliseks kaks väänikut kes viimasel ajal on hakanud iga toidu peale "väkk" ütlema ja nii on jäänud valikusse vähesed toidud või õigemini maitsed. Täna proovin hernesupiga neid meelitada.

1 klaas kuivatatud herneid
0,5 klaasi odrakruupe
2 l vett
0,5 kg suitsuribi
1 loorberileht
1 sibul
4 kartulit
2 porgandit
soola, pipart
1 tl sinepit  


Pane herned ja kruubid eelmisel õhtul likku.
Kuumuta vesi keemiseni, lisa loorber ja suitsuribi. Lase keema, siis eemalda tekkinud vaht. Seejärel lisa leotatud herned ja kruubid. Lisa hakitud sibul ning keeda tasasel tulel umbes tund aega.
Lisa väikesed porganditükid ning umbes 10 minuti pärast ka kartulikuubikud. Maitsesta soolaga ja keeda, kuni kartul on pehme.
Keera tuli kinni, eemalda supi seest suitsuribi ja loorber. Lõika liha viiludeks ning lisa supile, maitsesta pipra ja sinepiga. Kui supp on liiga paks, siis lisa keeva vett.