25 märts 2020

Maapähklivõiga kaerahelbeküpsised (30 tk)





150 g maapähklivõid (mida naturaalsem, seda parem)
40 g pruuni suhkrut (või leotatud ja purustatud datleid)
¼ tl soola (oleneb, kui soolane on maapähklivõi)
2 suurt muna
½ tl vanilliekstrakti
100 g kaerahelbeid
2 g küpsetuspulbrit (1/2 tl)
50 g tumedat šokolaadi


Haki šokolaad peeneks või kasuta väikseid nööpe.
Mikserda maapähklivõi suhkru ja soolaga ühtlaseks, lisa juurde munad ning mikserda taaskord ühtlaseks. Sega juurde vaniljeekstrakt, kaerahelbed, küpsetuspulber ja šokolaad. Lase taignal umbes 30 minutit seista, siis kaerahelbed paisuvad veidi.
Tõsta taignast, küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile parajad pätsid, jäta veidi ruumi kerkimiseks ning küpseta eelkuumutatud ahjus 180-kraadi juures 7-8 minutit või kuni küpsised on jumekad.
Lase enne söömist jahtuda!

18 märts 2020

Juuretisesai


-->
Juuretisesai, 1 päts


Eelmisel õhtul:
50 g juuretist
100 ml sooja vet
100 g nisujahu
0,5 tl suhkrut

Sega juuretis vee, suhkru ja jahuga. Jäta kinnikaetult (rätikuga) sooja kohta 12 tunniks käärima.

12 tundi hiljem:
Käärinud eeltaignast võta ära 50 g juuretist järgmiseks korraks!

Lisa juurde:
350 ml sooja vett

10 g meresoola
10 g suhkrut
100 g täistera nisujahu*
400 g nisujahu* (jahude vahekorda võid endale sobivaks tuunida)

Sega eeltaignale juurde vajalikud toorained ja sõtku taigen ühtlaseks (5 minutit), jääb täpselt sama tihke kui pärmitaigen.
Määri 1,5 l keeksivorm või või õliga ning tõsta tainas vormi. Silu veega pealt siledaks ning jäta sooja kohta ca 2-4 tunniks kerkima (tuleb jälgida, et ta vormist plehku ei paneks).

Kuumuta ahi 250 kraadini ja pista pätsid ahju. Kui sul on aururežiim, siis võid 6 sekundit auru lasta. Aga kui auru pole, siis pihusta enne saiade ahju pistmist veidi vett ahju.
Keera temperatuur 220 kraadile ja küpseta 20 minutit, seejärel 200 kraadi juures veel 25 minutit.
Ahjust välja võttes jäta sai rätiku alla rahunema.

Kui sul juuretist pole, siis saab edukalt teha saia ka pärmiga või siis ise juuretist teha
Related Posts with Thumbnails

NB!

Siinses blogis leiduvad materjalid on autoriõiguse tähenduses autorikaitse objektiks ja materjalide kasutamine kommertseesmärkidel ilma autori loata on keelatud. Muul eesmärgil kasutades lingi palun algsele postitusele.