Porgandikook tatrajahuga

Porgandikooke olen teinud korduvalt, aga kuna mul viimasel ajal nisujahu kodus pole, otsustasin teha seda kooki hoopis tatrajahuga. Tulemus oli minu meelest maitsvamgi, kohe eriti pähklise mekiga.


150 g võid (sulatada) 
3 muna
100 g rafineerimata suhkrut
veidi soola
250 g porgandeid
1 spl apelsinimahla
1 spl riivitud apelsinikoort
veidi muskaatpähklit
100 g hakitud (kreeka)pähkleid
50 g kuivatatud aprikoose
3 dl tatrajahu (Loona talu)
1.5 tl küpsetuspulbrit

 Kreem:
100g valget šokolaadi
100g hapukoort
riivitud apelsinikoort


Kõigepealt sulata või ja jäta jahtuma. Riivi kooritud porgandid peene riiviga, kui porgandid pole väga mahlased siis lisa ka 1 spl apelsinimahla. Haki pähklid ja aprikoosid.
Vahusta munad suhkru ja soolaga kohevaks. Sega juurde jahtunud sulavõi, riivitud porgandid, apelsinikoor, muskaatpähkel, hakitud pähklid ja aprikoosid. Sega juurde eelnevalt omavahel segatud jahu ja küpsetuspulber.
Sega ühtlaseks ning vala lkpsetuspaberiga vooderdatud , 24-cm lahtikäivasse, koogivormi.

Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 45 minutit (kontrolli küpsust tikuga).Lase vormis veidi jahtuda, siis tõsta restile jahtuma.
 
Kreemiks sulata šokolaad vesivannil, sega hulka toasoe hapukoor ning sega kiirelt ühtlaseks. Määri kreem jahtunud koogile ning kaunista vastavalt soovile.
 

Vanaema porgandipirukas

Seda porgandipirukat tegi mu vanaema meie lapsepõlves päris tihti... nii mõnus oli laupäeval peale saunaskäiku külma piima ja seda magusat pirukat süüa.
Minu pirukas küll täpselt samasugune pole, sest küpsetasin seda keeksivormis ja elektriahjus, aga lapsepõlv tuleb meelde ikkagi ;) ja seda söövad meelsasti ka minu lapsed, lisaks kuulutas Joosep selle taaskord maailma parimaks :D

1 hästi suur või 2 väiksemat saia

Taigen:
1 portsjon magusat pärmitaigent

Täidis: 
400 g porgandit
1 spl võid
2-4 spl suhkrut
1 spl mannat
1 väike muna 
veidi sidrunimahla


Peale:
muna
pärlsuhkrut

Valmista taigen tavapäraselt aga ära kardemoni pane.
Täidise jaoks pane kooritud ning ratasteks lõigatud porgand vähese veega potti keema. Kui porgand on pehme, siis hõõru see läbi sõela või purusta näiteks saumikseriga. Sega juurde manna, maitse järgi suhkrut ja või ning lase jahtuda. Jahtunud segule lisa lahtiklopitud muna ja veidi sidrunimahla, sega ühtlaseks.
Rulli kerkinud taigen õhukeseks (no mitte päris paberõhukeseks :D) ja määri peale porgandisegu. Keera rulli ja aseta kas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile või võitatud keeksivormi. Lase ahjuplaadil 20 minutit kerkida ja määri pealt munaga, soovi korral puista peale pärlsuhkrut.
Küpseta eelsoojendatud ahjus 210-kraadi juures 15 minutit, siis keera kuumus 180-kraadi peale ja küpseta veel 20 minutit. 


Varasemalt: apelsinimaitselised porgandi-sarvesaiad

Pühapäevane kapsapirukas

Kes käis möödunud pühapäeval Raadil, see sai mekkida nii marineeritud kõrvitsat, õuna-alõtša pisarakooki kui ka porgandiga kapsapirukat.

Lisaks tõi mu kallis abikaasa kaasa oma "varanduse" ehk siis vanad ja veidi uuemad käsitööhöövlid, milledest enamik on tal praegugi kasutusel ;)

Hästi tore oli kohtuda juba tuttavate (Ülle, Liisi, Kaare, Sillet, Jaanikat ja Signet) ja vähem tuttavate toidublogijatega (Dagris) kes kõik pakkusid endavalmistatud head-paremat. Ja hea meel oli kohata ka Martiinat, kes hoidis meid kursis naaberlauas toimuvaga ning pidas jooksupoisi ametit :D

Aitähh veelkord kõigile olijatele toreda päeva eest!

Kapsapirukas, ahjuplaaditäis millest saab 20tk
 
Taigen:
250 g võid
veidi soola
2,5 dl täistera nisujahu
2 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
250 g kohupiima

Täidis:
1 kg kapsast
300 g porgandit
3 spl võid
1,5 dl vett
1 spl soola
1 spl veiniäädikat
0,5 dl fariinisuhkrut
1,5 dl hapukoort

Määrimiseks:
1 väike muna

Sega omavahel pehme või, veidi soola, jahud ja küpsetuspulber. Lisa kohupiim ning mätsi ühtlaseks taignaks, lase toidukilesse keeratuna vähemalt 1 tund külmas seista.
Lõika kapsas peeneteks ribadeks, riivi porgand jämeda riiviga. Hauta porrgandit ja kapsast võis, kalla siis peale vesi ning hauta pehmeks (vajadusel lisa vett rohkem). Nõruta köögiviljadelt vajadusel liigne vedelik, maitsesta soola, äädika ja fariinsuhkruga. Lase jahtuda ning sega siis hulka hapukoor.
Eralda taignast üks neljandik, rulli mõlemad tükid 0,5 cm paksuseks plaadiks. Tõsta suurem taignaleht küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning kata kapsa-porgandiseguga, nii et äärtest jääb 3 cm vabaks. Tõsta ääred täidise peale, siis kata pirukas väiksema tainalehega ning vajuta ääred tihedalt kinni. Määri pealt munaga ja torka kahvliga augud sisse.
Küpseta 225° juures 25–30 minutit kuni pirukas on kuldne. Maitseb ühtviisi hästi nii soojalt kui ka külmalt.

Väikesed köögivilja-juustupirukad

Neid pirukaid pakkusin ma ka blogikohvikus ja kuna mul nende retsepti siin polnud, siis nüüd saab viga parandatud. Maitsevad ühtviisi hästi nii soojalt kui ka külmalt. 

12 väikest pirukat: 
Põhi:
100 g võid
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
125 g maitsestamata jogurtit
veidi soola 

Täidis:
1 väike sibul
1 väiksem suvikõrvits
pool paprikat
1 väike porgand
1 küüslauguküüs
1 tl kuivatatut punet või basiilikut
soola
pipart
1 suur muna
1 dl kohvikoort
200 g riivitud juustu
6 kirsstomatit

Sega küpsetuspulber jahuga ning siis mikserda taignakonksude abil pehme võiga ühtlaseks. Lisa jogurt ja sool ning sega ühtlaseks võimalikult vähe töödeldes. Lase taignal vähemalt tund aega külmikus seista.
Samal ajal valmista täidis, selleks pese ja haki kõik ained peeneteks kuubikuteks (porgandi võid ka jämedalt riivida) ning hauta õlisel pannil poolpehmeks, maitsesta. Klopi muna lahti, lisa juurde koor, riivi juust.
Valmis tainas rulli laual õhukeseks ja lõika 12 ruuduks. Vajuta tükid muffinipanni õõnsustesse. Tõsta igasse pessa köögiviljad, siis vala peale veidi munapiima, ohtralt riivitud juustu ja pooleks lõigatud kirsstomat.
Pane pirukad kohe kuuma 200-kraadisesse ahju ja küpseta 25 minutit.

Retsept mugandatud "Suur küpsetamisraamat" 1.osast

Porgandikook "härjasilmadega"

Tegin taaskord ühe porgandikoogi, mille viisin lihavõteteks vanaema juurde külakostiks.

 

Porgandikook 2

Tegin sõbrannale sünnipäevaks porgandikoogi, just nii nagu ta tellis.... loodan, et see maitses ka ta kolleegidele ;)

Apelsini-porgandisai

Lapsed nõudsid saia, aga mina tahtsin proovida vahelduse mõttes ka midagi uut ja huvitavat... otsisin ja leidsin jälle nami-namist ühe ahvatleva retsepti, muutsin seda natuke ja meile maitses nii magusa moosiga kui ka juustuga.

1 päts
2,5 dl apelsinimahla
12 g presspärmi
1 porgand (riivida)
1 tl riivitud apelsinikoort
1 tl soola
2 spl suhkrut
2 dl sepikujahu
5-6 dl nisujahu
1 spl õli 

Lahusta pärm käesoojas apelsinimahlas. Lisa riivitud porgand, apelsinikoor, sool, suhkur ja jahud ning sõtku ühtlaseks. Kata tainas rätikuga ja lase soojas kohas kahekordseks kerkida.
Sõtku taigen läbi ning aseta võitatud keeksivormi, lase veel 15 minutit kerkida ning küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit.

Porgandikook toorjuustukattega

See on üks äraütlemata maitsev kook, mida saab valmistada nii pidulikuna kui tarvis ja soovi on. Seda sama nami-nami kooki on viimasel ajal paljud blogijad teinud, näiteks Annitram ja Merike.... no ja ega minagi kehvem pole :D
Mina tegin seda täna suurele seltskonnale (55 inimest) ning seetõttu  küpsetasin lausa neljakordsete kogustega st. küpsetasin kaks ahjuplaadi suurust kooki, panin kõrvuti ja määrisin kreemi peale!!

2 suurt muna
2 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
100 g võid (sulatada) 
150 g riivitud porgandit
2 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl kaneeli
noaotsatäis muskaatpähklit
 
Toorjuustukate:
1 dl rõõska koort (35%)
100 g maitsestamata toorjuustu
100 g tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
veidi sidrunimahla

Klopi munad ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa peenelt riivitud porgandid, sulavõi ja omavahel segatud kuivained.
Kalla taigen (24 cm läbimõõduga) küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi.
Küpseta 200-kraadises ahjus 20-30 minutit (kontrolli küpsust puutikuga).
Lase jahtuda.
Vahusta rõõsk koor ning sega juurde ülejäänud ained kuni saad ühtlase kreemi. Määri kreem jahtunud koogile ning kaunista. (Seekord kaunistasin röstitud mandlilaastude, ananassi ja jõhvikatega) 

Porgandikook

Meie pere armastab väga porgandeid süüa, aga kahjuks muutuvad need vastu kevadet juba üsna kuivadeks et neid niisama toorelt krõbistada, seepärast üritan neid iga toidu sisse pista.

100 g võid (sulatada) 
2 muna
100 g (fariin)suhkrut
veidi soola
250 g porgandeid
1 spl apelsinimahla
2 tl kaneeli
1 spl riivitud apelsinikoort
veidi muskaatpähklit
100 g hakitud (kreeka)pähkleid
50 g kuivatatud jõhvikaid või rosinaid
225 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soodat

Kõigepealt sulata või ja jäta jahtuma. Riivi kooritud porgandid peene riiviga, kui porgandid pole väga mahlased siis lisa ka 1 spl apelsinimahla. Haki pähklid ja soovi korral ka jõhvikad või rosinad.
Klopi munad suhkru ja soolaga lahti. Sega juurde jahtunud sulavõi, riivitud porgandid, kaneel, apelsinikoor, muskaatpähkel, hakitud pähklid ja jõhvikad/rosinad. Sõelu juurde eelnevalt omavahel segatud jahu, küpsetuspulber ja sooda. Sega ühtlaseks ning vala võitatud, 24-cm lahtikäivasse, koogivormi.
Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 45 minutit.
Lase jahtuda ning kata pealt tuhsuhkrust ja apelsinimahlast valmistatud glasuuriga või puista lihtsalt tuhksuhkruga üle.

Retsept mugandatud saksa ajakirjast "Lisa extra"

Marineeritud seened

Ma pole küll eriline seenesõber, aga sellel sügisel on kuidagi eriti palju seeni ja seente korjamine on lausa sõltuvust tekitav! Ma olen juba mitu korda lastega naabri metsas jalutamas käinud ja iga kord korvitäie seeni koju toonud. Naabri metsas seepärast, et meie võpsikus kasvavad ainult kaunid kärbseseened :)

Puravikud ja kukeseened praadisin läbi ning panin sügavkülma, suurtest riisikatest ja pilvikutest tegin seda hoidist ning väiksemad pistsin lihtsalt marinaadi.

Umbes 1,5 liitrit marineeritud seeni:

1 kg kupatatud väiksemaid seeni*
Marinaad:
1 l vett
2 spl soola
3 spl suhkrut
1 loorberileht
3 tera vürtspipart
2 tera nelki
5 tera musta pipart
tükk kaneelikoort
2 väikest porgandit
2 keskmist sibulat
1 spl 30% äädikat

Keeda vesi soola, suhkru ja vürtsidega läbi. Lisa porgandirattad ja keeda peaaegu pehmeks. Lisa äädikas ja sibularattad, keeda poolpehmeks.
Nüüd pane potti kupatatud seened ning keeda neid marinaadis 5 minutit.
Tõsta seened koos köögivilja ja marinaadiga steriliseeritud purkidesse ja kaaneta kohe. 

* mina kasutasin peamiselt pilvikuid, tõmmuriisikaid ja kaseriisikaid.

Universaalne seenehoidis

Sellest hoidisest saab teha suppi, süüa niisama prae kõrvale või kasutada näiteks pitsakattes.
Mu ema on seda aastaid teinud, kuid ilma kindla retseptita. Otsustasin ka seda teha, et aga järgmisel korral oleks veidikenegi kergem siis otsustasin kõik koostisained ära kaaluda-mõõta. Muidugi tasuks oma maitsemeelt usaldada, sest meie peres ei armastata väga soolaseid-vürtsiseid roogasid ;)

umbes 1 liiter hoidist:
600 g kupatatud seeni*
200 g sibulat
200 g porgandit
1 dl õli
4 dl tomatipüreed
3 spl soola
1 spl suhkrut
1 spl 30% äädikat
jahvatatud musta pipart
1 hakitud küüslauguküüs




Haki seened ja sibul, riivi porgand. Kuumuta potipõhjas õli ning hauta selles sibul ja porgand peaaegu pehmeks. Lisa hakitud seened ning tomatipüree (või mõned kooritud tomatid), sool, suhkur ja pipar. Lase tasasel tulel umbes pool tundi podiseda. Viimasena sega juurde äädikas ja küüslauk. Maitsesta ja ära rohkem keeda, siis ei muutu küüslaugumaitse ebameeldivaks.
Pane kohe kuumalt steriliseeritud purkidesse, sule õhukindlalt.


* Seente kupatamine kujutab endast seente keetmist rohkes vees.
See on vajalik mõru maitsega või õrnalt mürgiste seente puhul, nagu riisikad (v.a kuuse- ja porgandiriisikad) ning enamik pilvikuid. Liitri seente kohta võta kupatamisel 3–4 l vett. Pane puhastatud seened kuuma vette ja keeda kuni 20 minutit, seejärel nõruta ning loputa külma veega.
Mingil juhul ei tohi kupatamisvett kasutada toidutegemisel, sest seentes leiduvad mürkained eralduvad just sinna.
Mõnele seeneliigile piisab ühest kupatamisest. Kibekate seente puhul tuleb seda teha aga mitu korda (männi- ja kaseriisikad, võiseened). Seeni kupatatakse 10–20 minutit olenevalt nende suurusest ja liigist. Lühemast ajast piisab õrna viljalihaga ja mahedamaitselistele seentele, nagu pilvikud ning osa heinikuid.
Pikemat aega vajavad tugeva viljaliha ja mõru maitsega riisikad. Kupatamisel lõpetavad ensüümid tegevuse ja seente säilivus paraneb. Lisaks kahjulikele ainetele eralduvad vette kasulikud, mistõttu ei tasu ka üleliia kaua keeta.

Aedviljasalat

Et talvel oleks võimalik ikka oma aia vilju nautida, siis parim moodus on teha praegu erinevaid hoidiseid. See on tõeliselt mõnus salat, tasub proovida!

3 liitrit
1 kg valget kapsast
600 g porgandit
400 g sibulat
400 g paprikat
700 g tomatit 
1,5 dl õli
3 spl suhkrut
2 spl soola
5 spl 30% äädikat
0,5 tl jahvatatud musta pipart

Lõika kapsas pikkadeks peenteks laastudeks, paprika ribadeks ja sibul tükkideks. Puhasta porgandid ja riivi jämedalt. Koori ja tükelda tomatid.
Kuumuta paksupõhjalises potis oli, lisa sibul ning hauta kuni see muutub klaasjaks. Lisa riivitud porgand, hauta veidi ja siis lisa ka paprikatükid. Hauta tasasel tulel kuni need on poolpehmed.
Lisa hautisele tükeldatud tomatid, hauta veidi ning siis lisa sool, suhkur, äädikas, must pipar ja kapsas. Kuumuta keemiseni kuni kapsas saab läbi kuumutatud kuid ei ole veel pehmeks läinud. Kapsas peab salatis mõnusalt krõmpsuma.
Tõsta salat kuumalt steriliseeritud kuumadesse purkidesse ning sulge kohe õhukindlalt. 

Retsept mugandatud nami-namist.

Kana-aedviljavorm

Praegu on väga hea aeg, sest aias on igasugu maitsvad köögiviljad korraga valmis. Veidi liha juurde ja ongi toitev ning tervislik õhtusöök valmis. Täna valmistasin õhtusöögiks nami-nami retsepti järgi ahjuroa, kõrvale veel riisi.
Koguseid ma kirja ei pane, sest kõike saab panna nii palju või nii vähe kui teile meeldib.

sibul
paprika
suvikõrvits
tomat
porgand
oliiviõli
kanafilee
soola
must pipar



Laota tükeldatud aedviljad suurde madalasse ahjuvormi, nii et aedviljadel oleks piisavalt ruumi - kui vorm on aedviljadele liiga 'kitsas', siis küpseb roog aeglasemalt. Vala peale oliivõli ja sega, nii et kõik aedviljad on kergelt õlised.
Tõsta kanatükid vormi. Maitsesta kõik pannil olev soola ja pipraga, piserda kanatükkidele veidi oliivõli.
Küpseta 220-kraadises ahjus umbes 35 minutit, kuni aedviljad on pehmed ja kanafileed kuldsed.

Vanaema kurgisalat

Tegin seda salatit küll juba augusti alguses, aga kuna siis oli kohutavalt palav ja tööd veelgi rohkem, nii jäi see blogisse lisamata. Selle salati retsept pärineb minu vanaemalt, aga kuna tema mõõtühikuteks olid suured pesukausid, siis otsustasin seda retsepti veidi kaasajastada. 

7 liitri salati jaoks:

7 kg kurke

2 kg sibulat
1 kg porgandit
5 spl jämedat soola
2 spl suhkrut
4 spl 30% äädikat
2 dl rapsiõli

soovi korral 100 g tilli 

Lõika sibulad ja kurgid viiludeks, porgand väikesteks kuubikuteks või viiludeks. Sega kurgiviilud soola-suhkruga ja hakitud tilliga ning lase mõned tunnid seista.

Kuumuta suures potis õli. Hauta selles sibulaid ja porgandeid ning vala juurde kurgid koos tekkinud vedelikuga. Kuumuta, aga ära keeda, kuni kurgid muudavad värvi. 

Pane kuumalt steriliseeritud purkidesse. Kaaneta ja säilita jahedas.

Südasuvine aedvilja-piimasupp

Seda suppi kas armastatakse või vihatakse, vahepealset varjanti lihtsalt pole :) meie pere, kaasaarvatud lapsed, kuuluvad armastajate hulka. Ilma selle supita ei kujuta ma ühte õiget suve ettegi, see on saatnud mind lapsepõlvest saati.





See on selline supp mida annab teha erinevate maitsetega. Kohustuslikud on  ainult kartulid, porgandid, herned ja muidugi piim. Seekord tegin nuikapsa- ja spargelkapsaga, aga sobib ka värske peakapsas, lillkapsas või hoopis kaalikas.

värsket porgandit
värskeid herneid
värsket kartulit
meelepärast kapsast
vett
soola
võid
piima


Pane puhastatud ja tükeldatud aedviljad potti ja vala juurde niipalju vett, et aedviljad oleks vaevu kaetud ning keeda vaiksel tulel pehmeks.
Lisa sool, või ja lõpuks piim. Kuumuta pidevalt segades tasasel tulel keemiseni ja serveeri. 
Kui vett tundub enne piima lisamist liiga palju olema, siis vala veidi pealt ära, seda maitsvat puljongit saad mõne teise roa valmistamiseks kasutada.

Juustu-porgandi hakklihapallid

Kuna mul on veel väga palju porgandeid, siis peab neid jõudsalt enne värskete saabumist tarvitama.

500 g hakkliha
2 porgandit (toorelt, riivida)
3 viilu sepikut /saia+ vett
50 g juustu (Atleet) 
1 muna
1 sibul
1 küüslauguküüs
soola, pipart

Riivi porgandid, juust ja sibul peene riiviga; leota sepikut /saia vees. Sega kõik ained ühtlaseks taignaks. Vooli sellest märgade kätega lihapallid ning pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (võid muidugi ka pannil praadida].
Küpseta 200* juures 20-25 minutit või kuni pallid on kuldsed.

Porgandikuklid

Täna oli meil taaskord kanasupi-päev, kõrvale ampsamiseks tegin mõnusaid pehmeid veidi magusaid nami-namist laenatud retsepti järgi porgandikukleid.

Sellest kogusest saab 12 kuklit:

2,5 dl käesooja vett+piima
25 g värsket pärmi
1 spl suhkrut 
1 tl soola
2 keskmist riivitud porgandit
5 dl sepikujahu (vajadusel rohkem)
1 spl päevalilleõli

Lahusta pärm käesoojas vee-piima segus. Lisa suhkur, sool ja riivitud porgand. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku ühtlane tainas. Sõtkumise lõpupoole lisa õli. Lase tainal soojas kohas kahekordseks kerkida.
Jaota tainas 12-ks tükiks, veereta tainatükid kukliteks ja lase ahjuplaadil puhta rätiku all veel kerkida.
Küpseta 250-kraadises ahjus 10 minutit.

Porgandi-kartulipuder

Kahjuks on minu porgandid oma mahlasuse kaotanud ja seepärast saame neid ainult keedetult-küpsetatult süüa, salatit enam ei saa :( Aga kuna lapsed niisama keedetud porgandeid ei armasta, siis keedan porganditest ja kartulitest putru mida nad hea meelega söövad.


10 kartulit
2 porgandit
vett
oliivõlisoola

Pese, koori ja tükelda kartulid ning viiluta porgandid. Pane soolaga maitsestatud vähesesse vette keema. Keeda umbes 30 minutit, kuni aedviljad on pehmed. 
Tambi aedviljad katki, lisa juurde õli ning maitsesta vajadusel soolaga.K

Apelsinimaitselised porgandi-sarvesaiad

Hommikul tegin sarvesaiu, aga mitte lehtaignast ja mitte šokolaaditäidisega vaid tavalisest pärmitaignast porgandipirukaid. Mmmõnusad, eriti see apelsinimaitseline porgand seal vahel.
 Sellest kogusest saab 8 suurt saiakest.

1 portsjon magusat pärmitaigent (2 dl jahukogusest oli sepikujahu)

Täidis:
3 porgandit
1 spl võid
2 spl suhkrut
1 spl maisijahu
1 väike muna
1/2 apelsini riivitud koor

Valmista taigen ja pane kerkima.
Täidise jaoks pane kooritud ning ratasteks lõigatud porgand vähese veega potti keema. Kui porgand on pehme, siis hõõru see läbi sõela või purusta näiteks nuimikseriga. Sega juurde või ning lase jahtuda. Jahtunud segule lisa muna, apelsinikoor, suhkur ja maisijahu.

Rulli taigen ümaraks kettaks ja lõika 8-ks kolmnurgaks. Määri igale kolmurgale porgandisegu ja keera, alustades laisemast otsast, rulli. Lase ahjuplaadil 15 minutit kerkida ja määri pealt munaga. Küpseta eelsoojendatud ahjus 210* juures 15 minutit või seni kuni saiad on kuldsed.

Võiporgandid

Porgandist pidi inimese organism omastama vitamiine kõige paremini siis kui see on kuumtöödeldud koos rasvainega. Kuna keetsin pisipojale püreed, siis otsustasin teha meile ka võiporgandeid.


5 porgandit
vett
50 g võid
veidi soola

Koori ja viiluta porgandid. Hauta vaiksel tulel väheses vees kaane all pehmeks ning lisa veidi soola ja või.
Vanaema teeb porganditele peale ka jahukastme nii nagu siin, aga mulle see ei maitse.
Maitsestada võib võiporgandeid veel näiteks värske rosmariiniga või salveiga. Meie ei kasuta mingeid maitseaineid, siis on see mõnus magus praelisand.
Püree tarvis võtsin porgandid enne soola ja või lisamist koos veidikese veega ning hõõrusin läbi sõela. Ükski minu kolmest lapsest ei tahtnud süüa saumikseriga püreestatud toite, ikka väiksed tükikesed peavad olema.