Väikesed jõulupärjad

Selline päikseline talveilm aina süvendab jõulutunnet, mida jagub loodetavasti ka päris jõuludeni, ning kuna eile oli ka 1. advent siis sai meie lõunasöök täiesti jõulune. Hapukapsad ja verivorst ning magustoiduks jõuluse mekiga imepehmed kringlikesed ja kuum kakao.

2,5 dl piima 
25 g pärmi
1 muna
1 dl suhkrut
1 tl soola
2 tl kardemoni
1 tl vanillisuhkrut
0,5 tl safranit või
noaotsatäis muskaatpähklit 
100 g pehmet võid
8-9 dl nisujahu
 
Peale:
muna
hakitud mandleid või pärlsuhkrut

Kuumuta piim käesoojaks, lisa pärm ning sega lahustumiseni. Lisa maitseained, suhkur, muna, jahu ja pehme või. Sõtku pehme tainas ning lase tunnike soojas kerkida.
Kummuta tainas jahusele lauale ning sõtku läbi. Vormi tainas sõrmepaksuseks köieks. Lõika see omakorda 30 cm juppideks. Keera tainajupid keerdu ning vormi väikesteks pärgadeks. Lase küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil umbes 15 minutit kerkida.
Määri kerkinud kringlid munaga, puista peale hakitud mandleid või pärlsuhkrut ning küpseta 250-kraadises ahjus umbes 10 minutit.

Retsept nami-namist

Pehme piparkook meevõõbaga

Täna on väljas tõeliselt kaunis talveilm ja lapsed rääkisid mulle hommikul suure õhinaga et jõulud on käes ja peame piparkooke tegema :D No ja ma tegin siis piparkoogitaigna valmis, aga kuna see peab enne küpsetamist vähemalt päeva laagerduma otsustasin küpsetada ühe maitsva piparkoogimaitselise koogi.

100 g võid
1 dl suhkrut 
1 dl fariinsuhkrut
2 muna
1 tl kaneeli*
1 tl nelki*
1 tl kardemoni*
1 spl sidrunimahla
1,5 dl hapukoort
0,5 tl söögisoodat
0,5 tl küpsetuspulbrit
3 dl nisujahu
 
Meevõõp:
100 g tuhksuhkrut
1 spl vedelat mett
1 tl sidrunimahla

Mikserda toasoe või suhkruga vahule. Lisa ükshaaval munad, vahustades iga kord taina ühtlaseks. Lisa hapukoor, maitseained ja küpsetuspulbri ning soodaga segatud jahu. 
Kalla võitatud vormi ning küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit.
Meevõõp: sega kausis mesi, tuhksuhkur ja sidrunimahl ühtlaseks ning kalla jahtunud koogile. Soovi korral kaunista pohlade või jõhvikatega.

* võid need maitseained asendada valmis piparkoogimaitseianega

Retsept nami-namist.

Sidruniküpsised

Nagu ütleb mu kohe 3-aastaseks saav tütreke: "need on liiga maitsvad küpsiseid" (loe: väga maitsvad).

1 kg küpsiseid:

250 g külma võid
1,5 dl suhkrut
6 dl nisujahu
1 suur muna
1 sidruni riivitud koor
2 tl vaniljesuhkrut

Peale:
jahvatatud kaneeli
suhkrut

Mõõda jahu, suhkur ja või kaussi, näpista sõrmede abil puruseks. Lisa muna, vanilje ja sidrunikoor. (Soovi korral valmista tainas köögikombainis).
Vormi tainast sõrmejämedused rullid, lõika need 5-6 cm pikkusteks tükkideks. Veereta tainatükke suhkru-kaneelisegus ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 10 minutit.

Retsept nami-namist