Lõpuks ometi on ka minu aia rabarberid nii suureks kasvanud, et raatsisin neist juba teha nii rabarberikisselli kui ka punassõstarmuffinite retsepti järgi muhve.
12 tavalist või 24 minimuffinit:
150 g pehmet võid
100 g suhkrut
veidi soola
1 sidruni riivitud koor
3 munakollast
3 dl nisujahu
50 g jahvatatud metspähkleid
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl piima
2 dl rabarberitükke
Besee:
3 munavalget
50 g suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
Vahusta või suhkru ja soolaga heledaks vahuks. Lisa sidrunikoor ja munarebud, vahusta ühtlaseks. Sega omavahel jahu, jahvatatud pähklid ja küpsetuspulber ning sega vaheldumisi piimaga või-munamassile. Viimasena sega ettevaatlikult juurde rabarber.
Jaota tainas pabervormikestega vooderdatud muffinipanni ning küpseta 180-kraadises ahjus 20 minutit.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Nirista juurde suhkur ja vanilje ning mikserda läikivaks vahuks. Jaota munavalgevaht muffinitele ning küpseta veel 10 minutit.
Lase veidi pannis jahtuda, alles siis tõsta välja.
1 kommentaar:
Nii ilusad!
Postita kommentaar