Singi-juustukringel

Vahepeal miskit soolast ka! Kahju, et arvutid ei suuda veel lõhna edastada, see kringel lõhnab isuäratavalt ja maitseb veelgi paremini ;)


Eeltaigen:
25 g pärmi
1 spl suhkrut
2,5 dl käesooja piima
2,5 dl jahu

Taigen:
100 g riivitud juustu
1 muna
1 tl soola
3-4 dl jahu
75 g pehmet võid
veidi paprikapulbrit

Täidis:
majoneesi
200 g sinki
50 g riivitud juustu

Hõõru pärm suhkruga vedelaks, lisa käesoe piim ning sega juurde jahu. Sega ühtlaseks ja pane see vedel taigen kaetuna sooja kohta 20 minutiks kerkima.
Lisa kerkinud eeltaignale riivitud juust, toasoe muna, jahu, sool ja paprikapulber ning viimasena pehme või. Sõtku kuni tainas palliks muutub, kui ei muutu, siis lisa vähehaaval veel jahu juurde. Jäta kaetuna sooja kohta umbes tunniks kerkima.
Peale kerkimist rulli taigen piklikuks tükiks, lõika kolmeks. Määri kõi tükid korralikult majoneesiga üle, riputa peale juust ja singitükikesed. Rulli taigna iga tükk pikemast otsast kokku (nagu kaneelirullidega tehakse) ja punu neist kolmest pats. Tõsta pats ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, säti kringliks ja lõika lõhed sisse. 
Lase kerkida 15 minutit, siis määri munaga ning küpseta 200-kraadises eelsoojendatud ahjus kuldseks (ca 25 min).
Määri kringel vahetult peale ahjust väljavõtmist võiga, siis jääb see jahtudes pehme ning mahlane.

Savoiardi e. keelekese küpsised

Kuna õhtuks on vaja teha üks klassikaleine tiramisu ja selle tarvis küpsiste leidmine meie kaubandusest on tunduvalt keerulisem kui neid ise küpsetada, siis... 

P.S kõik kes tahavad nendest küpsistest valminud desserti maitsta on oodatud täna (11.11.2011) kell 18:00 Mooste Toiduklubisse!

350g küpsiseid
4 suurt muna
100 g peeneteralist suhkrut
110 g jahu 
3 spl maisitärklist
50 g tuhksuhkrut

Eralda munavalged ja -kollased. Vahusta munvalged suhkruga tugevaks vahuks. Teises väikses kausis klopi munakollased kergelt läbi ja lisa õrnalt segades munavalgevahule. Sõelu munavahule jahu ja tärklis, sega õrnalt läbi nii et kõik oleks korralikult segunenud, ära üle sega!

Täida seguga kondiitriprits (suure ja sileda otsikuga) või kasuta suletavat kilekotti, mille ühte nurka augu lõikad. Pressi tainast küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile sobiva suurusega küpsised. Jäta tainaribade vahele piisavalt kerkimisruumi (u 2,5 cm).
Sõelu peale pool tuhksuhkrust, oota 5 minutit ja tee sama ülejäänud tuhksuhkruga.
Küpseta 180-kraadises ahjus 15 minutit. Lase 5 minutit jahtuda, siis eemalda ahjuplaadilt ning lase metallrestil jahtuda. Säilita õhukindlas karbis.

Retsept blogist Sööme silmadega

Punapeedi-šokolaadikook

Täiendasin veidi seda peedikooki ja tulemuseks oli tõeliselt mõnus kook (võiks lausa öelda tort), mida võib julgelt ka suurimatele peedivihkajatele pakkuda.

24cm kook, 8-le

3 muna
2 dl suhkrut
veidi soola
2 tl vaniljesuhkrut
1,25 dl päevalilleõli  
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit    
0,5 tl soodat  
4 spl kakaopulbrit
250 g toorest peeti
0,5 sidruni mahl


Šokolaadikreem (NB! see ei ole kaseiinivaba):
100 g mõrudat šokolaadi 
75 g hapukoort
 
Koori toores peet ja riivi peene riiviga, pigista peale sidrunimahl. Klopi munad suhkru ja soolaga kohevaks. Lisa juurde õli, omavahel segatud kuivained ja riivitud peet. Sega tainas hästi kergelt ühtlaseks.
Kalla 24cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi ning küpseta 180-kraadises ahjus 35-40 minutit (kontrolli küpsust tikuga). Lase vormis veidi jahtuda, siis tõsta restile jahtuma.
Kreemiks sulata šokolaad vesivannil, sega hulka toasoe hapukoor ning sega kiirelt ühtlaseks. Määri kreem jahtunud koogile ning kaunista vastavalt soovile.