Värske spinatiga munanuudlid

Midagi kiiret, lihtsat ja imemaitsvat argipäevaks. Olen seni teinud tavalisi nisujahuga ja ka rukkijahuga munanuudleid, aga kuna aias ootasid spinatid korjamist ja söömist, siis proovisin neid nuudlitaignasse mätsida. Meile meeldisid väga, pealegi said nuudlid ilusad roheliseträpsulised ka ;)

Neljale:
50 g värsket spinatit
2 suurt muna
300 g nisujahu
1 tl soola
1 spl oliivõli

Spinatid pese külma veega ning siis vala üle keeva veega, pigista kuivaks ja haki peeneks. Sega kõik ained ühtlaseks elastseks taignaks (selleks kulub ca 10 minutit ja hulga jõudu). Lase vähemalt paar tundi kinnikaetult külmas järelvalmida.
Siis pole muud kui pastamasinale vänt külge ja väntama- selle masina õnnelik omanik olen ma rohkem kui pool aastat olnud ;) Kui masinat pole siis rulli taigen jahusel laual hästi õhukeseks (samuti päris palju jõudu ja kannatust nõudev), lõika terava noaga peened ribad ja viska kohe keevasse soolaga maitsestatud vette. Keeda pehmeks (ca 2 minutit), aga mitte pudruks vaid ikka al dente. Kurna ja vala üle törtsu õliga, serveeri koheselt meelepärase kastme või lihtsalt tomatite ja basiilikuga.

Esimesed maasikad!

Juhuu, meie enda peenralt sai eile õhtul korjatud ja tuppa toodud umbes-täpselt 400 g imemaitsvaid maasikaid... umbes samapalju või isegi rohkem läks otse peenralt ka korjajate kõhtu :D
No ja mis saakski olla maitsvam magustoit kui maasikad - vahukoor - besee ehk siis Pavlova

Rabarberi-kohupiimakorbid

 

Neid saiu sai tehtud juba üsna mitu päeva tagasi, aga kuna on olnud hirmus kiire, siis pole jõudnud blogida. Nüüd on küll viimane aeg viga parandada, sest rabarberihooaeg on minu jaoks selleks aastaks ilmselt lõppenud.

12 saiakest:
1 portsjon magusat pärmitaigent 

Kohupiimatäidis:
400 g kohupiimapastat
1 muna
2 spl maisitärklist
1 spl vanillisuhkrut
0,5 dl suhkrut 

Peale:
2 rabarberivart
suhkrut
kaneeli 
määrimiseks muna

Valmista taigen ja lase kerkida. Samal ajal koori ja viiluta rabarber õhukeselt. Sega omavahel kohupiimatäidis.
Rulli taigen jahusel laual lahti, lõika suurema klaasiga neist ümmargused kettad ning tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vajuta klaasipõhjaga keskele süvend kuhu tõsta umbes supilusikatäis kohupiimatäidist, laota peale rabarberiviilud ning raputa peale suhkrut ja kaneeli. Lase saiadel enne ahju panemist 15 minutit kerkida ja määri siis soovi korral servad lahtiklopitud munaga.
Küpseta eelkuumutatud ahjus 200-kraadi juures 15 minutit ehk kuni saiad on kuldsed.