Beesetort Pavlova

Täna on meie peres jälle üks väike sünnipäev ja ükski selline päev ei saa ju mööduda tordita, valmistaud tähtpäevalise maitse järgi ;)
Retsept ja põhjalik õpetus nami-namist.

4 toasooja munavalget
noaotsatäis soola
250 g suhkrut
2 tl (maisi)tärklist
paar tilka vanilliekstrakti
1 tl valget veiniäädikat
 
Kate:
2 dl vahukoort
hapukaid puuvilju või marju


Kuumuta ahi 170ºC. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja joonista paberile 22 cm rõngas.
Klopi munavalged näpuotsatäie soolaga üsna tugevaks vahuks. Lisa suhkur (umbes kolmes jaos) ning vahusta, kuni saad tugeva läikiva vahu. Puista peale maisitärklis, äädikas ja vanill ning sega ettevaatlikult läbi. Kalla munavalgevaht küpsetuspaberile joonistatud rõnga keskele ning silu pealt ning külgedelt ühtlaseks.
Pane ahju ning alanda kohe ahju kuumust 140ºC. Küpseta 1,5 tundi. Keera tuli kinni, jäta ahjuuks irvakile ning lase koogil ahjus täielikult jahtuda.
Kummuta jahtunud kook kandikule. Kata vahetult enne söömist vahukoorega ning kaunista puuviljade või marjadega.