Kringel vaniljekreemi, pähklite ja rosinatega

Ma ise pole kunagi eriline kringlisõber olnud, ilmselt nende kohustuslike rosinate pärast mida ma kunagi armastanud pole. Aga kuna teised armastavad, siis ma loomulikult küpsetan.
Sellest kogusest saab ca 1,5kg kringli või pärja.


1 portsjon magusat pärmitaigent

Täidis:
 Kreem:
1 suur muna 
50 g suhkrut
3 tl vaniljesuhkrut
3 dl piima 
veidi soola
30 g võid 
1 spl nisujahu  
1 spl mannat
veidi riivitud sidrunikoort

100 g rosinaid
50 g hakitud sarapuupähkleid

Peale:
100 g šokolaadi
hakitud pähkleid


Valmista taigen ja jäta kerkima. Samal ajal valmista kreem.
Kreemi valmistamiseks klopi kõigepealt muna suhkru ja vaniljega lahti. Pane piim, sool ja või potti ning kuumuta keemiseni. Lisa vähehaaval eelnevalt segatud jahu ja manna ning keeda kreem hoolikalt kloppides uuesti läbi. Lõpuks sega sisse suhkruga lahtiklopitud muna ja peenelt riivitud sidrunikoor, kuumuta pidevalt segades paar minutit (ära keeda!) ja siis lase jahtuda.
Rulli kerkinud taigen jahusel laual õhukeseks. Määri lahtirullitud taignale kreem, puista peale pestud rosinad ja hakitud pähklid ning keera pikemast servast rulli. Vajuta rull veidi lapikumaks ja lõika pikuti pooleks. Põimi ribad ettevaatlikult kokku ja keera siis kringliks, säti lõikepind ülespoole. Tõsta ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase 10-15 minutit kerkida. 

enne...

 Küpseta 200-kraadises ahjus 25-30 minutit, kuni kringel on kaunilt kuldpruun.

...ja pärast ahju

Võta ahjust välja, lase veidi jahtuda ja siis nirista peale sulatatud šokolaad. Võid veel vastavalt soovile näiteks röstitud pähkleid või mandleid peale puistada.

Ja võitja on....

Nagu nädal tagasi selles postituses lubasin, sai küpsised välja loositud... aga kuna postituse alla väga palju kommentaare kahjuks ei tulnud, siis said osalisteks ka sõbrad FB-s...

no mis ma keerutan, võitjaks osutus nr. 5 ehk Triinu!

Aitähh kõigile, Teieta oleks väga kurb blogi pidada!

Šokolaadiküpsised blogi 2.sünnipäeva puhul!

Kuigi aasta pole enam teab mis uus soovin ikkagi, Teile mu kallid blogikülastajad, kõike head ja paremat alanud 2012 aastaks!

Minu aasta algas küll haigete laste eest hoolitsemisega, aga siiski paljulubavana. Tahaks sellel aastal olla kõvasti tublim ning leida aega ja inspiratsiooni teha rohkem postitusi kui seda viimastel kuudel teha olen jõudnud! Aga küpsetamist on olnud see eest väääääga palju ;)
Ja kuna kuidagi märkamatult on täis saanud juba kaks aastat minu blogipidamisest, siis otsustasin teha väikese küsitluse. Ikka selleks et veidi rohkem aimu saada, et kes on need ca 100 külastajat päevas kes minu tegemistel regulaarselt silma peal hoiavad ;)
Ja et kommenteerimine asjatuna ei tunduks, siis loosin kõikide selle postituse alla kommentaari jätnute vahel 20.jaanuaril välja just needsamad, minu enda tarkusest kokku pandud retsepti järgi küpsetatud, magusad ja imemaitsvad
pähklinugatisüdamega šokolaadiküpsised 
 

75 g võid
75 g tumedat šokolaadi (Odense) 
1 muna
100 g fariinisuhkrut
130 g nisujahu
20 g kakaopulbrit
1 tl küpsetuspulbrit
100 g pähklinougatit (Odense)

Sulata või ja šokolaad ning lase jahtuda. Vahusta muna suhkruga kohevaks. Lisa juurde jahtunud või-šokolaadisegu, sega ühtlaseks. Lisa juurde ka omavahel segatud kuivained (jahu, kakao, küpsetuspulber). Sega taignaks ja lase külmas vähemalt 30 minutit taheneda.
Jaga taigen 35 võrdseks pallikeseks. Iga pallikese keskele peida ka väike nugatitükike. Suru pallike (kahvliga) veidi lamedamaks ja lao küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes üsna suured vahed kuna nad vajuvad küpsedes veelgi laiali.
Küpseta eelkuumutaud ahjus 200-kraadi juures ca 15 minutit.