Kirssidega pähklimuffinid

Lõpuks sajab vihma! Tean-tean, see ei meeldi neile kes armastavad rannas või aias peesitada ;)...aga nii sain mina ka lõpuks aiast tuppa ja võimaluse teha oma sügavkülmik peaaegu tühjaks, et oleks ruumi kuhu maasikaid laduda (kui jagub, sest seni on lapsed esimesed marjad nahka pistnud). Omalegi üllatuseks leidsin sealt veel karbi kirsse, mis tuli loomulikult kohe ära kasutada.

12 muhvi:
125 g võid
1 dl suhkrut
2 muna
2 dl piima  
75 g sarapuupähkleid
4 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
300 g kirsse

Vahusta toasoe või suhkruga, klopi ükshaavaljuurde ka toasoojad munad.
Lisa jahvatatud pähklid, leige piim ning küpsetuspulbriga segatud jahu.
Tõsta paberist vormidega vooderdatud muffinipanni õõnsuste põhjale veidi tainast, aseta igasse vormi mõned kivideta kirsid ja kata ülejäänud tainaga.
Küpseta 200-kraadise ahju keskosas 25 minutit (kontrolli küpsust tikuga).


Retsept nami-namist

Kohupiimaküpsised

Väljas on palav, liiga palav, aga midagi pole parata sest looduse vastu inimene ei saa. Nagu ka selle vastu, et süüa tahetakse ka selliste ilmadega ja ikka midagi magustoiduks ka ja kui jäätiseisu on täis, eks tuleb siis ahi sisse lülitada ja tuba veelgi palavamaks kütta. Tegelikult oleks vihma vaja, sest muidu on minu kevadised külvamistööd täiesti luhtas ja kastmiseks on seda kõike lihtsalt liiga palju.

Taigen:
200 g kohupiima
100 g võid
100 g suhkrut
300 g nisujahu  
1tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
veidi soola

Peale:
1 muna
pärlsuhkrut vms

Sega kõik taigna-ained ühtlaseks puruks, siis suru käte abil ühtlaseks pätsiks. Võta jaokaupa tainast ning veereta sellest väikesed pallikesed, aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (jäta küpsiste vahele paar cm kerkimisruumi). Suru veidi lamedamaks, määri lahtiklopitud munaga ja puista peale pärlsuhkrut või muid küpsetamist taluvaid kaunistusi.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni küpsised on kuldsed.

Retsept nami-namist

Väike liblikatort

Kohupiima-kirsitort (600 g)

P.S ma pole iial varem nii väikest torti teinudki :)