1 kg sealiha (kaelakarbonaadi)
suur peotäis petersellilehti
värsket või kuivatatud basiilikut
murulauku
2 küünt küüslauku
2 spl oliiviõli
2 tl soola
0,5 tl purustatud musta pipart
Lõika toored ürdid peeneks, peenesta küüslauk. Sega kõik maitseained ja õli ühtlaseks massiks.
Tee lihasse pikisuunas sügav sisselõige ja vajuta liha raamatuna laiali. Hõõru avatud pinnale 2/3 maitsesegust, keera liha tihedalt rulli ja kinnita heleda puuvillase nööriga. Kata rulli pind ülejäänud maitseseguga.
Pane rull küpsetuskotti, lõika sellesse auruava ja küpseta 200-kraadises ahjus 1,5 tundi. Lase enne lahti lõikamist veidi seista ja jahtuda, siis jääb praad mahlasem.
2 kommentaari:
Tundub väga maitsev tulemus. Kaelakarbonaad on meil üsna sageli laual ja see oleks toredaks vahelduseks.
oli tõesti maitsev! maitserohelist panin veidi vähem kui retsept ette nägi kuna lapsed pole mul erilised ürtide armastajad. ise oleks eelistanud kreftisemat maitset.
Postita kommentaar