Leivavaht

Tegin täna leiba, aga eelmisest leivateost oli üks jupike leiba üle ja nii mõtlesingi teha leivavahtu. Retsept nami-namist. 

250 g kuiva rukkileiba
4 dl vett
1.5 dl suhkrut
2 dl õunamahla
2 spl mannat 
veidi kaneeli 

Leota leib vees, sega seejärel püdelaks või suru läbi sõela. Lisa suhkur ja õunamahl ning kuumuta keemiseni.
Sõrista juurde manna ning keeda 3-4 minutit. Maitsesta kaneeliga. Lase jahtuda, seejärel klopi vahule.
Serveeri piima või jäätisega