Rummi-šokolaaditort

Inspireerituna nami-namis olevatest võrratutest tortidest otsustasin küpsetada EV 92. sünnipäeva puhul enda lemmiktordi. Tordi, mis on meeletult hea! Peale esimest ampsu on tunne, et tahaks ükski terve tordi nahka pista, aga tegelikkuses ei suuda isegi kõige suurem maiasmokk üle ühe-kahe tüki korraga ära süüa :) Nii et sellest jätkub kohe tervele vabariigile :D

Rummi-šokolaaditort

Põhi:
 4 muna
 4 spl suhkrut
 4 spl leiget vett
 4 spl jahu
 4 spl tärklist
 2 spl kakaod
 1 tl küpsetuspulbrit

Kreem:
 150 g võid
 150 g tuhksuhkrut
 5 spl kakaod (mõrudat)
 1 muna
 1 spl vaniljesuhkrut
 2 spl rummi või veidi rummiessentsi
 2 spl piima

Immutamiseks rummi-vee segu
Kaunistamiseks
 100 g tumedat šokolaadi (Bitter)
 1 dl rõõska koort (35%)
 50 g valget šokolaadi

Kõigepealt küpseta põhi. Eralda munavalged kollastest. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Munakollased vahusta leige veega heledaks vahuks, siis lisa suhkur ning vahusta veel. Tõsta munavalgevaht munakollasekreemile, sega veidike läbi. Sõelu peale eelnevalt omavahel segatud jahu, tärklis, kakao ja küpsetuspulber. Sega õrnalt ühtlaseks. Vala küpsetuspaberiga vooderdatud vormi (26-28 cm). Küpseta eelsoojendatud ahjus 180* 20-30 minutit (katsu küpsust tikuga). Lase põhjal enne kreemiga katmist täielikult jahtuda.
Kreemi tarvis vahusta toasoe või tuhksuhkruga heledaks vahuks. Mikserda juurde muna ja vaniljesuhkur. Lisa piim, rumm ja kakao ning sega korralikult läbi.
Lõika põhi kolmeks. Immuta põhjad vee-rummi seguga. Kaks alumist kihti kata kreemiga. Aja koor kuumaks ja sulata selles šokolaad ning kata sellega pealmine koogikiht. Kaunista vastavalt soovile näiteks valge šokolaadiga lillekesi joonistades :).

Veelkord sama tort, aga seekord tegin kreemi rohkem ning katsin ka pealt sellega.