Maasika kohupiimamuffinid

Nagu juba tavaks on saanud, küpsetan ma enne leibade ahju panemist ka midagi magusat. Tavaline on seegi, et küpsetan midagi sellest mis kodus kapis-külmikus üle on, pood on ju kaugel :) Mõtlesin küpsetada maasika-kohupiimamuffineid sama põhimõtte järgi mis neid jõhvika-kohupiimamuffineid. Tegin muidugi mõned muudatused retseptis.

2 muna
1,5 dl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
veidi soola
200 g kodujuustu maitsestamata jogurtiga
75 g martsipani
3 dl nisujahu
1 dl maisijahu
1 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl soodat
100 g (külmutatud) maasikaid
mandlilaaste

Vahusta munad soola ja suhkrutega. Lisa riivitud martsipan ja kohupiim. Sega ühtlaseks. Sega jahud küpsetuspulbriga ning vala kohupiima-munamassile ja sega ettevaatlikult (liigne segamine pärsib kerkimist). Viimasena sega hulka tükkideks lõigatud maasikad. Tõsta taigen võitatud muffinipanni pesadesse ja puista peale mandlilaaste. Küpseta eelsoojendatud ahjus 175* juures umbes 45 minutit.