Õuna-pohla kohupiimakook

Tekkis isu millegi magusa järele ja kuna külmkapis seisis ports ise valmistatud kohupiima ja sahvris ootasid juba veidi närbunud õunavissid, siis tekkiski mõte teha õunakooki. Ilu pärast sai veidi pohli ja mandlilaaste ka peale puistatud.

Põhi:
200 g jahu (osaliselt täisteranisujahu)
100 g võid
1 muna
1 dl suhkrut
veidi soola

Kate:
3 muna
~300 g kohupiima või kodujuustu
1,5 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut

2 spl (maisi)jahu

kooritud ja tükeldatud õunu

sidrunimahl

pohli
mandlilaaste

Kõigepealt teha taigen. Selleks segada kõik ained kiiresti ühtlaseks taignaks. Mina litsun taigna kohe ka vormi põhja ja külgedele (kasutasin 26 cm lahtikäivat vormi), katan pealt kilega ning panen koos vormiga külmikusse "järelvalmima". Seni valmistan katte. Koori, puhasta ja tükelda õunad ning sega veidikese sidrunimahlaga, et õunad õhu käes seistes pruuniks ei tõmbuks. Vahustada eraldi munavalged (veidikese soolaga) ja munakollased (suhkruga). Munakollase - suhkruvahule lisada kohupiim ja vaniljesuhkur ning maisijahu (annab ilusa kollase värvi). Viimasena sega tasakesi hulka munavalgevaht. Laduda taigna peale õunad, siis valada peale kohupiimamass. Puistada peale pohli ja mandlilaaste. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180* juures 45 minutit. Serveeri jahtunult.