25 veebruar 2011

Beseetort šokolaadikreemi ja mustikatega


See tort sai tehtud Eesti Vabariigi 93. sünnipäevaks. Eelmisel aastal sai tehtud kaks torti- üks lihtsalt ilus, teine lõbus. Seekord tegin ühe üpris soolase ja teise äärmiselt magusa mis sobisid oamavahel ideaalselt ja mis mõlemad osalevad ka nami-nami isamaaliste tortide väljanäitusel :D

Beseepõhjad:
5 munavalget
300 g peeneteralist suhkrut
veidi sidrunimahla
1 tl vaniljesuhkrut 
1 spl maisitärklist

Šokolaadikreem:
150 g tumedat šokolaadi (Bitter)
3 dl 35% rõõska koort
2 spl likööri "Vana Tallinn"

Kaunistuseks:
1 dl 35 % rõõska koort
mustikaid
šokolaadi
beseed*

Vahusta munavalged veidikese sidrunimahlaga hästi tugevaks vahuks, siis nirista pidevalt vahustades juurde ka vanilje, tärklis ja suhkur.
Vahusta kuni munavalgevaht on tugev ja läikiv. Joonista küpsetuspaberile neli 18 cm läbimõõduga ringi ja pritsi tordipritsist (või tugevast kilekotist) sinna peale munavaht. Ülejäänud vahust pritsi väiksed tupsud*.
Küpseta 110-kraadises ahjus umbes 30 minutit, siis keera kuumus 90 kraadini ja kuivata veel paar tundi kuni beseed on pealt kuivad ja seest enam-vähem kuivad.
Tõsta ahjust välja ja lase küpsetuspaberil täielikult jahtuda.

Šokolaadikreemi valmistamiseks sulata šokolaad madalal kuumusel, lase veidi jahtuda. Lisa jahtunud šokolaadile vahustatud rõõsk koor ja liköör ning sega läbi.  
Laota tordialusele kihiti beseepõhjad ja šokolaadikreem, viimaseks võiks jääda beseekiht.
 
Kaunista pealt vahustatud koore, mustikate, riivitud šokolaadi ja beseetupsukestega. 
 

6 kommentaari:

Mari-Liis ütles ...

Väga uhked tordid mõlemad, Liilia, nii soolane kui magus!
Meil oli ka beseetort pidupäeval, aga külmutatud ja vaarikakreemiga hoopis:)

Liilia ütles ...

Aitähh, Mari-Liis!

Tullia ütles ...

See tordi läbilõige on nii ahvatlev, et võtaks kohe tassikese kange kohviga.

köögivõlur ütles ...

Mina võtaks ka ühe tüki, besee on minu nõrkus!

Liilia ütles ...

see oligi üks ülimalt mõnus ja häääästi magus amps... minu nõrkuseks on samuti besee ;)

Tullia ütles ...

Tulin veel korraks vaatama:-) Besee on ka minu nõrkus.

Related Posts with Thumbnails

NB!

Siinses blogis leiduvad materjalid on autoriõiguse tähenduses autorikaitse objektiks ja materjalide kasutamine kommertseesmärkidel ilma autori loata on keelatud. Muul eesmärgil kasutades lingi palun algsele postitusele.