Turbakook

Tegelikult võiks seda lihtsalt kakaopuruseks kohupiimakoogiks kutsuda, aga turbakook on minu meelest palju põnevam ja kahtlasem nimi :) Ja kuna homme on sõbrapäev, siis sai juba täna südamete jagamisega algust tehtud :D

Taigen:
4,5 dl nisujahu
250 g võid
1 dl suhkrut
3 spl kakaopulbrit 

Täidis:
700 g kohupiima
2 dl suhkrut
4 muna
2 spl nisujahu
1 dl hapukoort
2 tl vaniljesuhkrut
1 dl jõhvikaid

Vahusta täidise jaoks munad suhkruga, lisa kohupiim, hapukoor, jahu ja jõhvikad.
Seejärel näpi taigna-ained ühtlaseks puruks. Jaota pool taignapurust 28cm lahtikäiva küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhjale, vala peale kohupiimamass. Raputa peale ülejäänud puru.
Küpseta eelkuumutatud ahjus 175-kraadi juures 40-50 minutit.
Lase enne sööma asumist jahtuda.

Retsept (mugandatud) retseptivihikust Pereköök 04/2006