Sidrunimuffinid

Kuna homme tuleb üks pikemat sorti sõit ette võtta, siis tegin lastele autos söömiseks apelsinimuffinite retsepti järgi sidrunimuffineid.

Sellest kogusest saab 12 muffinit:

100 g võid
2 dl suhkrut
veidi soola
2 muna
1,5 dl hapukoort
1 sidruni koor ja mahl
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Vahustada toasoe või suhkru ja näputäie soolaga. Klopi ükshaaval juurde munad. Siis lisada hapukoor, sidrunikoor ja mahl. Viimasena segada ettevaatlikult juurde küpsetuspulbriga segatud jahu. Taigen valada võitatud muffinipanni ja küpsetada eelkuumutaud ahjus 180* juures ca 35 minutit.
Soovi korral kata pealt sidrunimahlast ja tuhksuhkrust valmistatud glasuuriga või valge šokolaadiga.