Lihtsalt huvi pärast proovisin traditsioonilisele sõirale veidi ebatraditsioonilisi lisandeid sisse segada ja tulemus oli minu meelest vägagi maitsev. Eriti maitsev sooja saiaga.
1 l piima
500 g kohupiima
50 g võid500 g kohupiima
1 spl oliiviõli
2 muna1 tl soola
10 suurt lehte värsket basiilikut
3 küüslauguküünt
Kuumuta piim keemiseni, lisa kohupiim ja kuumuta kuni eraldub vadak (ehk valge piima asemel on potis valkjaskollane läbikumav vedelik). Kalla marliga vooderdatud sõelale nõrguma (ära raskust peale pane), lase rahulikult nõrguda umbes 15 minutit.
Sulata potis või, lisa oliiviõli ning nõrgunud kohupiimamass ja kuumuta pidevalt segades, kuni moodustub ühtlane mass (ära keema lase!).
Sega juurde soolaga lahtiklopitud munad, hakitud basiilik ja küüslauk. Kuumuta pidevalt segades veel 3-5 minutit keskmisel kuumusel, aga ära keeda!
Pane külma veega kastetud vormi hanguma.
Idee nami-namist
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar