17 jaanuar 2010

Pannkoogitort keedukreemiga

Kuna pannkoogitort kohupiimakreemiga oli väga maitsev ja meenutas Napoleoni kooki, siis otsustasingi proovida keedukreemiga varjanti

Pannkoogid:
2 muna
2 dl jahu
4 dl piima-veesegu
1 spl suhrut
1 tl vaniljesuhkrut
veidi soola

Keedukreem:
0,75 l piima
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
0,75 dl nisujahu
3 muna
1 spl võid

Sega valmis taigen ning lase sellel umbes tunnike paisuda, siis küpseta kergelt õlitatud pannil hunnik ülepannikooke.Lase jahtuda.
Keedukreemi valmistamiseks sega piim suhkru ja vanillisuhkruga ning kuumuta keemiseni. Lase jahuta. Hõõru jahu korralikult munadega läbi ning lisa jahutatud piimale pidevalt segades, et ei tekiks klimpe. Seejärel kuumuta kreemi nõrgal tulel pidevalt segades, kuni see pakseneb (keeta ei tohi muidu läheb muna tükki). Võta tulelt, lisa või ja jahuta.
Lao kihiti pannkooke ja kreemi. Pealmiseks kihiks peaks jääma kreem.
Kõige peale pudistada küpsisepuru ja kaunistada vastavalt soovile. Enne söömist lase seista mõned tunnid, et maitse ühtlustuks.

Kommentaare ei ole:

Related Posts with Thumbnails

NB!

Siinses blogis leiduvad materjalid on autoriõiguse tähenduses autorikaitse objektiks ja materjalide kasutamine kommertseesmärkidel ilma autori loata on keelatud. Muul eesmärgil kasutades lingi palun algsele postitusele.