Ladusin täna sügavkülmikusse päris suure portsu rabarberit, umbes täpselt 3 kg, aga ühe hiiglasliku varre tahtsin loomulikult kohe ära ka küpsetada. Muutsin veidi tikrimuffinite retsepti ja meile meeldisid need väga, kohe väga-väga, sest mu 7-aastane poeg sõi korraga 5 muhvi ära!
12 muffinit
250 g rabarbrit
150 g võid
100 g suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
veidi soola
3 muna
250 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl piima
75 g valget šokolaadi
Koori ja tükelda rabarber ning sega 3 spl suhkruga, jäta veidikeseks seisma.
Vahustada toasoe või suhkru, vaniljesuhkru ja näputäie soolaga. Klopi ükshaaval juurde munad. Lisa juurde küpsetuspulbriga segatud jahu ning piim. Viimasena lisa nõrutatud rabarberitükid ja hakitud šokolaad.
Jaota taigen pabervormikestega vooderdatud muffinipanni ja küpsetada eelkuumutatud ahjus 180-kraadi juures ca 25-30 minutit.
2 kommentaari:
Kuidas Sa rabarbrit külmikus säilitad? Vartena või tükeldatult?
kooritult, hakitult ja valmis portsudeks pakitud. Peale kirjutan ka kaalu, siis on talvel lihtsam võtta niipalju kui retseptis vaja.
Postita kommentaar